Γιοχάδες ή φυλλωτά

gioxades

Οι γιοχάδες (ή αλλιώς φυλλωτά) είναι φύλλα από αλεύρι, νερό και αλάτι. Αφού ψηθούν, στη συνέχεια ξηραίνονται και αποθηκεύονται. Με αυτά φτιάχνονται τα νοστιμότατα περέκια. Διαβάστε περισσότερα

Καρτοφλίν

kartoflinΚαρτόφια στην ποντιακή διάλεκτο είναι οι πατάτες. Το καρτοφλίν ήταν το πιο συνηθισμένο φαγητό με κύριο συστατικό τις πατάτες, αλλά μπορεί να μαγειρευτεί και με κρέας. Διαβάστε περισσότερα